Judul: Buku Ajar Bioteknologi Pangan

Penulis: Nur Agustin Mardiana, S.TP., M.T.P.,
Sutrisno Adi Prayitno, S.TP., M.P.
ISBN: –
Halaman: 138 hlm
Cover: Soft Cover
Ukuran: 14 x 20 cm
Berat: 200 gr

Deskripsi:
Perkembangan ilmu bioteknologi dalam beberapa tahun terakhir cukup pesat. Hal ini sejalan dengan banyaknya penggunaan bioteknologi dalam kehidupan. Bioteknologi banyak dimanfaatkan dalam bidang kesehatan, pertanian, peternakan, pangan dan industri lainnya. Bioteknologi merupakan proses penggunaan teknologi untuk mengubah bahan baku menjadi produk yang berguna bagi manusia dengan bantuan mikroorganisme (terutama rekayasa genetika mikroorganisme) untuk produksi antibiotik, hormon, dan lain sebagainya. Buku ini hadir untuk membantu memberikan gambaran mengenai rekayasa pengolahan dengan penerapan bioteknologi pangan. Pokok bahasan dalam buku ajar ini adalah konsep dasar bioteknologi, peran mikroorganisme dalam bioteknologi, aplikasi bioteknologi dalm indutri pangan dan peternakan unggas. Kehadiran buku ini juga diharapkan dapat berguna bagi mahasiswa dan masyarakat yang ingin mendalami Bioteknologi Pangan.